En el mundo de la agricultura y la alimentación, la certificación de producción ecológica es un distintivo de calidad y compromiso con el medio ambiente. En la Comunitat Valenciana, el Comité de Agricultura Ecológica (CAECV) es la autoridad encargada de otorgar esta certificación, asegurando que los productos agroalimentarios cumplen con rigurosos estándares de sostenibilidad y respeto por la naturaleza.
La agricultura ecológica es mucho más que un sistema de producción: es un compromiso con la obtención de alimentos de alta calidad, libres de residuos químicos y con un impacto ambiental mínimo. Se basa en el uso óptimo de recursos naturales, preservando la biodiversidad vegetal y animal, y promoviendo el desarrollo sostenible de las comunidades locales.
En este contexto, la certificación CAECV juega un papel fundamental. Garantiza que los productos han sido producidos o elaborados siguiendo estrictas normas de agricultura ecológica, y que han sido controlados en todas las etapas de su proceso, desde la producción primaria hasta su comercialización.
Los operadores ecológicos, bajo esta certificación, somos sometidos a inspecciones periódicas para asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos. Esto incluye el control de la producción, preparación, envasado, transporte y comercialización de los productos. Además, se supervisan actividades como el etiquetado, la publicidad, la importación y exportación, entre otras.
Para conseguir esta certificación, los operadores debemos notificar nuestra actividad a la Comunidad Autónoma correspondiente (en nuestro caso debemos notificar al CAECV ya que es la autoridad encargada de esta certificación en la Comunitat Autónoma) y someternos a un riguroso régimen de control establecido por el Comité, en conformidad con la normativa vigente. Este proceso asegura la transparencia y la confianza tanto para los productores como para los consumidores, promoviendo un modelo de agricultura más responsable y sostenible.
En resumen, la certificación de producción ecológica del CAECV es un símbolo de calidad, compromiso ambiental y respeto por el entorno. Al elegir productos con esta certificación, no solo estamos cuidando nuestra salud, sino también contribuyendo a la preservación del medio ambiente y al desarrollo de una agricultura más sostenible.
