Senza dubbio, la lattuga è la vera regina delle verdure a foglia.
Con oltre 2.000 anni di storia, questo ortaggio ha smesso di essere considerato una semplice guarnizione ed è entrato a far parte dei piatti principali di molte case. Non solo per il suo sapore e la sua versatilità, ma anche per le molteplici proprietà che ci fornisce.
Ma se parliamo di lattughe, e visto il loro consumo globalizzato in tutto il mondo, dobbiamo parlare delle oltre 200 varietà che possiamo trovare. Forse le varietà che ci sono più familiari e che vediamo abitualmente in innumerevoli punti vendita o ristoranti sono la lattuga a cappuccio, la lattuga a foglia riccia, la lattuga romana e la lattuga a stelo.
Nel nostro caso, oggi vogliamo fermarci e farvi conoscere la nostra varietà Little Gem.
Per saperne di più su Little Gem:
Questo tipo di lattuga, in alcuni luoghi nota anche come "lattuga baby", prende il nome dalle sue dimensioni ridotte rispetto ad altre varietà.
Riconoscibile per il colore verde, la foglia gonfia e la consistenza croccante, è composta da piccole e attraenti cime compatte di altezza compresa tra 10 e 15 centimetri e diametro di circa 10 centimetri, con un peso di circa 150/200 grammi.
Si tratta probabilmente di una delle lattughe più conosciute e utilizzate in Spagna poiché, grazie al suo volume, ha una proporzione ideale per evitare gli sprechi alimentari.
Inoltre, una delle peculiarità della sua coltivazione, che dura tutto l'anno, è il breve periodo di tempo che intercorre tra la semina e il raccolto, non superiore a 45 giorni.
Nel nostro caso, le lattughe Little Gem provengono esclusivamente dai nostri coltivatori in Spagna.
Perché è importante che la lattuga sia sempre presente nella nostra dieta?
Oltre che per il suo incredibile sapore e freschezza, nel caso di Little Gem si distingue anche per il suo gusto dolce. La lattuga è un alimento fondamentale in qualsiasi dieta per il suo basso apporto calorico, ma anche per la quantità di vitamine e minerali che fornisce al nostro organismo, oltre ad essere un alimento altamente saziante.
Ma sapevate che le lattughe hanno proprietà che aiutano a ridurre l'insonnia? È vero, il loro contenuto di "lattucario" influenza il nostro sistema nervoso e agisce come rilassante naturale.
A parte questa piccola curiosità, le sue proprietà sono molto benefiche per la nostra salute. Ecco i motivi:
- Le sue proprietà diuretiche aiutano a combattere la ritenzione di liquidi.
- Riduce il rischio di malattie cardiache grazie alla presenza di flavonoidi
- Mantenere i livelli di zucchero nel sangue a un livello adeguato.
- È un protettore naturale della mucosa gastrica.
- L'elevato contenuto di acqua contribuisce a una corretta idratazione e previene le infezioni del tratto urinario.
