Importante fonte di carboidrati, le radici commestibili ci forniscono sia macro che micronutrienti.

Per offrire questo tipo di prodotti, Iberiana collabora con fornitori italiani e olandesi. In particolare, lavoriamo con carote, ricche di vitamina A, e ravanelli, con un alto contenuto di vitamina C, entrambi appartenenti al gruppo di radici note come napiforme.