Avete mai sentito parlare delle prugne? È una specie di frutto ibrido con tre parti di prugna e una di albicocca. Molto tipico dell'estate, dolce e fresco, con il suo sapore diventa protagonista di dessert e frullati. Il suo nome, pluot, è una combinazione delle parole inglesi che gli danno vita: plum e apricot. Volete scoprire altre curiosità su questo frutto?
Che cos'è un frutto ibrido?
Prima di parlare delle prugne, spieghiamo cos'è un frutto ibrido. Non sono la stessa cosa degli OGM (Organismi Geneticamente Modificati), poiché questi ultimi vengono modificati in laboratorio per ottenere un particolare incrocio.
Gli ibridi sono il risultato del lavoro degli agricoltori, che hanno creato dei sottoprodotti combinando frutti diversi attraverso l'impollinazione incrociata, trasferendo il polline dal fiore di una pianta all'altra. Questo avviene anche naturalmente, quando due frutti si impollinano senza l'intervento dell'uomo. La differenza è che, se l'impollinazione è controllata, vengono create nuove specie di piante da frutto desiderabili, come nel caso delle prugne.
Dove nascono i pluots?
Luther Burbank è stato il creatore delle prugne e di altri 800 frutti ibridi. Burbank era un noto orticoltore di Santa Rosa, in California, che ha gettato i semi per la creazione di nuove specie di frutta attraverso l'impollinazione naturale delle piante.
La sua prima creazione fu il plumcot, il predecessore del pluots, metà prugna e metà albicocca. Dopo la sua morte, avvenuta nel 1926, altri botanici continuarono a sperimentare la sua creazione con l'obiettivo di semplificare questo tipo di coltivazione.
Infine, è stato Floyd Zaiger a introdurre il frutto di cui parliamo in questo articolo. Nella sua modifica riuscì a creare un ibrido con una prugna 75% e un'albicocca 25%. In quel momento, le prugne fecero la loro comparsa per addolcire le nostre vite.
Quali sono le proprietà delle prugne?
Il suo aspetto è simile a quello di una prugna, ma il suo sapore è molto più dolce grazie alla sua composizione: albicocca 25%. È un tipo di frutta ricca di vitamina C, vitamina A, potassio e fibre. Sono povere di sodio e non contengono grassi. È un potente stimolante del sistema immunitario e aiuta a regolare il transito intestinale. Alcuni specialisti consigliano di consumare questo frutto durante la colazione o, nel caso dei bambini, durante la merenda. Grazie al suo sapore dolce, diventerà il frutto preferito dai più piccoli ed è un alimento molto salutare per loro.
Una prugna di medie dimensioni fornisce circa 80 calorie e 1 grammo di proteine. È un carboidrato sano che aggiunge molto sapore ai nostri pasti durante la stagione estiva.
Come si mangiano le prugne?
Per quanto riguarda la varietà di ricette a cui le prugne possono essere aggiunte come ingrediente principale, c'è un'ampia gamma di possibilità. È un frutto versatile e facile da preparare in marmellate, gelati, sorbetti o torte, oltre a molte altre opzioni. Un'altra opzione per consumarla è quella di mescolarla in una deliziosa insalata estiva, quando sono disponibili sul mercato.
Cosa ne pensate delle prugne? Osate utilizzare questo frutto come ingrediente principale dei vostri nuovi esperimenti in cucina o semplicemente mangiatelo a morsi, perché è un frutto a nocciolo facile e veloce da consumare. Potete portarlo in borsa per i momenti in cui vi viene voglia di mangiarlo. Sono un interessante frutto ibrido, se non li avete ancora provati, cosa state aspettando?
