I bulbi non sono radici, ma fusti sotto forma di germogli, che si adattano a vivere sottoterra. In presenza di condizioni favorevoli, il germoglio si attiva e cresce arrivando in superficie.

Molti di questi bulbi sono commestibili e di grande interesse dal punto di vista alimentare.

Tra le varietà proposte da Iberiana troviamo aglio, porri e addirittura sette diverse varietà di cipolle. Lavoriamo con fornitori provenienti dalla Spagna e dall'Italia, ma anche dal Marocco e dall'Egitto.