Quando si parla di verdure di stagione, la melanzana occupa senza dubbio una posizione privilegiata sul podio in questo periodo dell'anno.
Oltre a essere una parte essenziale della dieta mediterranea grazie ai numerosi modi in cui possono essere cucinate e consumate, le melanzane hanno molte proprietà che le rendono un alimento altamente salutare grazie al loro elevato contenuto di fibre, acqua e minerali, oltre che di vitamine.
Quali sono i benefici dell'inclusione delle melanzane nella nostra dieta?
La frutta e la verdura hanno proprietà benefiche per la nostra salute. Tuttavia, spesso se ne parla in modo generico senza tenere conto delle proprietà che ogni prodotto o varietà offre al nostro organismo.
Oggi vi offriremo molti altri motivi per cui la melanzana dovrebbe essere uno dei prodotti protagonisti delle vostre tavole.
- Ideale se si vuole perdere peso
Oltre al suo sapore delicato e a tutte le possibilità che offre in combinazione con altri prodotti, la melanzana è composta da un'alta percentuale di acqua (circa 90%) e di fibre, che la rendono un alimento molto diuretico, favorendo l'eliminazione dei liquidi dal nostro corpo.
È anche un alimento con proprietà sazianti.
- Aiuta a combattere il colesterolo
L'elevato contenuto di fibre delle melanzane aiuta a mantenere e controllare i livelli di colesterolo, dando un vantaggio nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.
- Migliora il processo digestivo
Tra le proprietà riscontrate nel consumo di questo ortaggio vi è il miglioramento dello stato della flora intestinale, che favorisce il processo digestivo.
- Mantiene i livelli di zucchero nel sangue
La melanzana, essendo povera di carboidrati ma ricca di fibre, riduce l'assorbimento di zuccheri da altri alimenti, contribuendo a tenerli sotto controllo.
È quindi una verdura altamente raccomandata per le persone che soffrono di diabete.
- Prevenire l'insorgere di disturbi ossei e muscolari
Le melanzane contengono acido folico, vitamine e minerali. Queste proprietà aiutano a prevenire la comparsa di disturbi alle ossa e ai muscoli, soprattutto nelle persone di una certa età.
- Rafforza il sistema nervoso e migliora la memoria
Sia la presenza di vitamine (B6 e B1) che di magnesio conferiscono proprietà che rafforzano il nostro sistema nervoso, contribuendo a mantenere uno stato mentale ottimale.
Inoltre, poiché contengono antiossidanti che aumentano il flusso sanguigno al cervello, sono consigliati per migliorare le nostre capacità cerebrali.
- Consigliato durante la gravidanza
Le melanzane contengono vitamina E, favorendo così il corretto sviluppo del bambino. Per questo motivo, se ne consiglia il consumo fin dai primi mesi di gravidanza.
Inoltre, previene il diabete gestazionale durante la gravidanza e allevia in parte la nausea legata alla gravidanza.
Iberiana, melanzane di stagione tutto l'anno
Come avete letto finora, le melanzane sono un alimento dalle molteplici proprietà per la nostra salute.
Noi di Iberiana, nel nostro fermo impegno di offrire sempre i prodotti migliori, alterniamo durante tutto l'anno diverse coltivazioni in Spagna e in Italia, paesi che presentano le migliori condizioni di umidità e di ore di sole per la sua coltivazione, per garantire che si possa godere di questo prodotto nelle sue diverse varietà tutto l'anno.
Il nostro varietà di melanzane con quanto segue:
- Melanzana giapponese
Nonostante il nome, sono coltivate interamente in Spagna e si possono trovare tra ottobre e maggio.
Sono facilmente riconoscibili per la loro forma allungata e sottile. Contengono pochi semi e hanno un sapore meno amaro rispetto alle melanzane tradizionali.
- Melanzana Perlina
Questa varietà proviene dai nostri coltivatori in Italia. Si consuma preferibilmente tra settembre e aprile.
È una varietà la cui peculiarità è la dimensione ridotta (8-10 cm) e il sapore dolce una volta cotta.
- Viola melanzana
Come la Perlina, la sua origine è in Italia tra ottobre e giugno.
Si distingue per il colore e la polpa più scura. Il suo sapore è leggermente amaro.
- Melanzana a righe
Si tratta della coltura più estesa, disponibile tutto l'anno, sia di origine nazionale (vengono coltivate per tutti i 12 mesi dell'anno) sia proveniente dai nostri collaboratori in Italia (da settembre a giugno).
Hanno una forma allungata e si trovano in grandi dimensioni. Si distinguono anche per il colore viola chiaro della pelle con alcune strisce bianche. Quando si tratta di cucinare, sono le più appetitose.
