Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, ob die Temperatur in Ihrem Kühlschrank die richtige ist, um Obst und Gemüse haltbar zu machen? Bewahren Sie es in derselben Schublade auf oder hat jedes seinen eigenen Platz?
Wir haben uns daran gewöhnt, Obst und Gemüse immer an denselben Stellen zu lagern, in Bereichen, die wir für diesen Zweck vorgesehen haben.
Dies ist jedoch nicht immer der geeignetste Ort und auch nicht derjenige, der für jedes Lebensmittel am besten geeignet ist. Es gibt viele Fehlinformationen zu diesem Thema, und das bedeutet, dass wir unbewusst dafür sorgen, dass unsere Produkte ihren besten Geschmack oder ihre Nährstoffe schneller verlieren, als sie sollten.
Hier finden Sie einige Tipps, wie Sie Ihr Obst und Gemüse so lange wie möglich in einem optimalen Zustand halten können. Achtung!
- Um Obst und Gemüse im Kühlschrank aufzubewahren, ist es am besten, sie in perforierten Plastikbeuteln zu lagern oder andernfalls in den kältesten Fächern des Kühlschranks.
- Idealerweise sollte das Obst vom Gemüse getrennt werden, um zu verhindern, dass das von einigen Früchten produzierte Ethylen das Gemüse schädigt.
- Um den Geschmack, die Textur und das Aroma der Frucht voll genießen zu können, ist es ratsam, sie kurz vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen.
- Will man sie hingegen bei Zimmertemperatur aufbewahren, ist es ideal, sie an einem vor direktem Licht geschützten Ort abzuseihen und in einer Schüssel, Schale oder einem perforierten Plastikbeutel aufzubewahren.
Welche Obst- und Gemüsesorten lassen sich am besten im Kühlschrank aufbewahren, und welche am besten bei Zimmertemperatur?
Darüber hinaus gibt es einige Obst- und Gemüsesorten, die aufgrund ihrer Zusammensetzung und Eigenschaften im Kühlschrank besser haltbar sind als bei Zimmertemperatur.
Wir sagen Ihnen jetzt, welche Obst- und Gemüsesorten Sie am besten in Ihrem Haus aufbewahren sollten. im Kühlschrank:
Als Obst: Äpfel, Aprikosen, Brombeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Schnittobst, Trauben, Himbeeren, Erdbeeren und Feigen. Und Gemüse, das am besten gekühlt aufbewahrt wird: Artischocken, Spargel, grüne Bohnen, Endivien, Brokkoli, Rosenkohl, Möhren, Sellerie, Blattgemüse, Pilze, Erbsen, Radieschen, Mais, Frühlingszwiebeln, Lauch, Rüben und Brunnenkresse.
Wir betonen Äpfel, um Ihnen zu sagen, dass Sie sie idealerweise von den übrigen Lebensmitteln trennen sollten, da es sich um eine Frucht handelt, die aufgrund ihrer hohen Ethylenbelastung die Reifung der übrigen Lebensmittel beschleunigen kann.
Nun wollen wir sehen, welche davon am besten für Umgebungstemperaturum eine Beschädigung oder einen Verlust der Eigenschaften, des Aromas, der Textur oder des Geschmacks durch die Kälte zu verhindern:
Bananen, Zitrusfrüchte, Melonen, Wassermelonen, Kaki, Ananas und Granatäpfel sind die Früchte, die nicht in den Kühlschrank gehören. Bei Gemüse sind es Gurken, Rote Beete, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Kürbisse und Kartoffeln.
Schließlich gibt es eine dritte Gruppe von Früchten die am besten eine Zeit lang bei Zimmertemperatur aufbewahrt und dann im Kühlschrank gelagert werden. Das sind Birnen, Pflaumen, Nektarinen, Pfirsiche, Avocados und Kiwis.
Können Obst und Gemüse langfristig in gutem Zustand gehalten werden?
Die Antwort lautet: Ja, und zwar so, dass der Geschmack und die Nährstoffe erhalten bleiben. Allerdings gibt es einige Punkte zu beachten, die wir im Folgenden erläutern:
Um Obst und Gemüse langfristig zu konservieren, können wir Soßen, Kompotte oder Marmeladen herstellen. Auf diese Weise können wir den Geschmack der Lebensmittel das ganze Jahr über genießen.
Ein anderer Weg ist die Dehydratisierung. Auf diese Weise wird den Lebensmitteln das Wasser entzogen, um das Wachstum von Mikroorganismen zu verhindern und die geschmacklichen Eigenschaften von Obst und Gemüse zu erhalten. Eine Möglichkeit, dehydriertes Obst und Gemüse zu essen, ist mit Joghurt, Müsli oder Salaten.
Wie Sie gelesen haben, gibt es viele Möglichkeiten, Obst und Gemüse mit all ihren Nährstoffen und Aromen zu konservieren. Wir wissen, dass es viele Richtlinien gibt, die wir Ihnen gegeben haben, und dass es möglich ist, dass Sie es derzeit auf eine andere Weise tun, aber wir ermutigen Sie, diese Punkte zu beachten, damit Sie diese köstlichen Lebensmittel länger genießen können.
