In den nächsten Tagen beginnt die Kirschenkampagne, und IBERIANA FRUCHT ist in die ersten Anbaugebiete gereist, um sich vor Ort von der Qualität und der Entwicklung der Kirschen zu überzeugen.
Was die Verpackungslager betrifft, so können wir sagen, dass unsere Lieferanten über die neueste Technologie verfügen, um die Qualität der Kirschen zu garantieren. Sie arbeiten alle mit "Hydrocooling" am Eingang der Früchte und auch mit gekühltem Wasser in der gesamten Prozesslinie, sowie mit Kalibratoren mit Qualitätsunterscheidung und diversifizierten Verpackungsmaschinen, die es uns ermöglichen, alle Arten von Verpackungen, Schalen, thermisch versiegelte Schalen, Tragetaschen oder lose zu machen.
Die diesjährige Saison sieht gut aus, denn das Wetter war bisher sehr günstig, und in den letzten Wochen hatten wir Mindesttemperaturen von 6-7 Grad und Höchsttemperaturen um die 20 Grad, so dass die Kirschen etwas langsamer reifen, weshalb wir kräftige Kirschen mit einem hohen Zuckergehalt haben sollten.
Die erste Sorte, mit der wir arbeiten können, ist Royal Tioga, die wir, wenn das Wetter so bleibt wie bisher, für die KW 18 anbieten können, aber die Mengen dieser Sorte sind gering.
Ab der 19. KW können wir mit der Aufnahme der Sorten Nimba und Red Pacific normale Mengen ausschenken und die Kampagne bis zur 27/28. KW verlängern.
Da unsere Lieferanten in verschiedenen Produktionsgebieten angesiedelt sind, hilft uns das, Kontinuität zu gewährleisten. Da Kirschen ein Produkt sind, das stark vom Klima abhängt, streuen wir das Risiko, aber darüber hinaus haben unsere Lieferanten von den 50.000 Tonnen, die sie produzieren, etwa 40% der Kirschen unter regensicherer Folie.
