Diabetes ist eine chronische Krankheit, die die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigt, den Blutzucker zu verarbeiten, und zwar aufgrund von Problemen mit der Produktion oder dem richtigen Einsatz von Insulin.
Insulin ist ein wichtiges Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird und dafür sorgt, dass Glukose in die Zellen gelangt und zur Energiegewinnung genutzt wird. Ohne genügend Insulin oder bei einer unzureichenden Reaktion auf Insulin steigt der Blutzuckerspiegel an, was zu schweren gesundheitlichen Komplikationen führen kann.
Wie kann man Diabetes vorbeugen?
Um Diabetes vorzubeugen, ist es wichtig, durch eine ausgewogene Ernährung und regelmäßige Bewegung ein gesundes Gewicht zu halten. Es ist ratsam, sich reich an Obst, Gemüse, Kohlenhydraten und Eiweiß zu ernähren und den Konsum von zugesetztem Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln zu reduzieren. Darüber hinaus ist regelmäßige körperliche Betätigung für die Prävention von entscheidender Bedeutung.
Wie kombiniert man eine ausgewogene Ernährung mit Früchte und Diabetes?
Es gibt den Mythos, dass Menschen mit Diabetes kein Obst essen können, aber das stimmt nicht. Obst ist eine reichhaltige Quelle von Vitaminen, Ballaststoffen, Antioxidantien und wichtigen Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Kalium.
Für Diabetiker ist es wichtig, den Zuckergehalt von Obst zu überwachen und auf den glykämischen Index (GI) zu achten, um den Blutzuckerspiegel im Laufe des Tages besser kontrollieren zu können.
Außerdem sollten Diabetiker lieber rohes als verarbeitetes Obst verzehren, da Produkte wie Pürees, Kompotte, Marmeladen, Säfte und Sirupe einen höheren glykämischen Index aufweisen. Es wird empfohlen, drei Portionen Obst pro Tag zu verzehren, wobei jede Portion etwa 15-20 Gramm Kohlenhydrate enthält, was einer handtellergroßen Portion entspricht. Darüber hinaus ist zu beachten, dass reifes Obst mehr Zucker enthält.
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