Die Avocado ist in Mode. Sie ist in unzähligen Rezepten enthalten, sei es zum Frühstück oder in Salaten, ein wesentliches Element des bekannten "Brunch" und nicht zu vergessen die Guacamole, die sowohl Erwachsene als auch Kinder so sehr mögen.
Handelt es sich um eine Modeerscheinung oder um ein Lebensmittel, das dauerhaft in unserem Einkaufskorb verbleibt?
Die Wahrheit ist, dass die Avocado u. a. ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kohlenhydraten und Fetten enthält, was sie sättigend macht. Diese Tatsache und ihr Geschmack machen sie zu einem äußerst attraktiven Lebensmittel.
Wir werden uns nun mit der Geschichte und den Vorteilen der Avocado befassen, um zu verstehen, warum der Avocadokonsum in den letzten Jahren so stark zugenommen hat.
Woher kommt die Avocado?
Ihr Ursprung geht auf 7.000 v. Chr. in einem Gebiet zwischen Südmexiko und Nord-Guatemala zurück. Überreste von Avocadosamen wurden auch in Inka-Gräbern aus der Zeit um 750 v. Chr. gefunden.
Sein Name stammt aus der für die damalige Region typischen Nahuatl-Sprache und hängt mit dem Wort "ahuacatl" zusammen, das wegen seiner Form und weil er von den Bäumen herabhängt, mit "Hoden" übersetzt wird.
Außerdem müssen Avocadobäume zur Bestäubung paarweise wachsen, also männlich und weiblich, weshalb die Azteken die Avocado als Symbol der Fruchtbarkeit betrachteten und ihr angeblich aphrodisierende Eigenschaften zuschrieben.
In Spanien finden sich die ersten Angaben im 17. Jahrhundert, insbesondere über sein Vorkommen im Botanischen Garten von Valencia und in einigen Plantagen in Andalusien.
Spanien ist derzeit einer der wichtigsten Erzeuger und Vertreiber von Avocados weltweit, und ein großer Teil der Produktion befindet sich im Süden unseres Landes.
Was sind die Eigenschaften der Avocado, die sie so gesundheitsfördernd machen?
Wie wir eingangs gesehen haben, ist die Avocado ein Lebensmittel, das immer mehr Anhänger findet. Abgesehen von ihrem milden und angenehmen Geschmack ist sie ein Lebensmittel mit vielfältigen Eigenschaften für unsere Gesundheit.
Einerseits hat sie, obwohl sie eine Frucht ist, einen hohen Gehalt an gesunden Fetten, wie sie auch im Olivenöl enthalten sind.
Außerdem ist er reich an Vitamin E, das dazu beiträgt, der Entstehung von Krankheiten wie Krebs vorzubeugen. Wir sollten auch nicht vergessen, dass sein Verzehr uns mit einer großen Menge an notwendigen Mineralien wie Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen versorgt.
Diese Eigenschaften führen zu wichtigen gesundheitlichen Vorteilen. Die wichtigsten davon sind:
- Es trägt zur Erhaltung unserer kardiovaskulären Gesundheit bei:
Dank seines Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren trägt er zur Senkung des Cholesterinspiegels bei. Sein Verzehr ist daher sehr empfehlenswert, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu vermeiden.
- Ideal für schwangere Frauen:
Die Avocado ist ein Lebensmittel, das den Energie- und Folsäurebedarf ergänzt, der für die richtige Entwicklung des Fötus unerlässlich ist. Außerdem beugt Folsäure auch bestimmten Arten von Missbildungen des Gehirns und des Rückenmarks vor.
- Empfohlen für Sportlerinnen und Sportler:
Es handelt sich um ein Lebensmittel, das aufgrund seines Magnesium- und Kaliumgehalts Muskelverletzungen vorbeugt und die Erholung nach einer Muskelüberlastung verbessert.
- Es hilft, unser Nervensystem zu regulieren:
Die Avocado ist reich an Fettsäuren, Magnesium und Vitamin B, Eigenschaften, die zur Regulierung unseres Nervensystems beitragen.
Wie werden Avocados richtig konserviert?
Um die Avocado zu konservieren, müssen wir eine dünne Schicht Zitronensaft auf den Teil der Avocado auftragen, der unbedeckt geblieben ist. Es ist auch wichtig, den Stein nicht zu entfernen. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass die verbleibende Hälfte der Avocado bis zum nächsten Tag in perfektem Zustand bleibt.
Wenn Sie eine Avocado kaufen, die noch nicht reif ist, können Sie versuchen, sie mit etwas Obst in Zeitungspapier einzuwickeln, damit der Reifegrad in ein paar Tagen sinkt. Sie können die Avocado auch bei Zimmertemperatur und ohne direkte Sonneneinstrahlung liegen lassen, bis sie nach und nach reif wird.
