Die Weintraube ist eine kleine Frucht, die in dichten Trauben an der Rebe wächst. Sie werden an Rebstöcken gepflanzt und wachsen in Trauben an den Rebstöcken, die zwischen sechs und dreihundert Trauben pro Traube hervorbringen.
Ihr Fruchtfleisch ist weiß oder violett und immer saftig und süß. Die runde Form und die Schale können grünlich, gelblich oder violett sein. Sie wird häufig als Frischobst oder als Saft verzehrt (ca. 27% der Produktion sind für diese Verwendungszwecke bestimmt), obwohl ihre Hauptverwendung die Gärung zu Wein ist.
Heutzutage kann man diese Frucht das ganze Jahr über genießen, auch wenn seine natürliche Zeit ist die Herbst. Es ist wichtig, dass diedie Stängel sind frisch und grün sind und die Trauben eine möglichst einheitliche Größe haben.
Ideal ist es, die Trauben mit der Schale zu essen und die Kerne gut zu kauen, denn sie enthalten Gerbstoffe und Catechine, die Alterungs- und Entzündungsprozessen vorbeugen und die Abwehrkräfte des Körpers stärken.
Eine Quelle von Vitaminen
Die Wahrheit ist, dass Weintrauben trotz ihrer geringen Größe eine Quelle von Mineralien und Vitaminen für den Organismus sind. Sie bestehen hauptsächlich aus Wasser (80%) und schnell assimilierbaren Kohlenhydraten (17%). All dies macht sie zu einer guten Energiequelle.
Zu den Kohlenhydraten gehören Glukose, Fruktose, Saccharose, Dextrose und Lävulose, und die enthaltenen Ballaststoffe in Form von Zellulose helfen bei Verstopfung.
Was die Vitamine betrifft, so enthalten sie alle Vitamine der B-Gruppe und sind besonders reich an Vitamin B6, das für das Nervensystem sehr wichtig ist. Sie sind reich an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A und sehr nützlich für die Sehkraft und den Schutz der Schleimhäute.
An Mineralien enthält er Kalium, Magnesium, Kalzium, Schwefel, Eisen sowie geringe Mengen an Kupfer, Mangan und Selen.
Was sind die Vorteile?
Dank verschiedener nicht nahrhafter, aber sehr gesunder Stoffe haben Weintrauben eine positive Wirkung auf den Körper.
Zu diesen Stoffen gehören Resveratroldas vor allem in der Schale schwarzer und roter Weintrauben enthalten ist, hat antimykotische und vor allem antioxidative Eigenschaften. Jüngste Forschungen legen auch nahe, dass er antikarzinogene Eigenschaften hat. Darüber hinaus finden wir auch FlavonoideDie Antioxidantien, Anthocyane und Tannine, die als Antioxidantien wirken, beugen den Alterungserscheinungen sowie der Oxidation von Cholesterin und der Bildung von Thromben in den Arterien vor.
Ihr therapeutischer Wert erklärt sich aus dem Gehalt an nahrhaften und nicht-nahrhaften Stoffen:
- Dank seines hohen Ballaststoffgehalts trägt er zur Bekämpfung von Verstopfung.
- Aufgrund ihres Gehalts an antioxidativen Substanzen (Resveratrol, Flavonoide, Anthocyane und Tannine)stärkt die Abwehrkräfte unseres Organismus.
- Verzögert die Alterung aufgrund des Vorhandenseins von Antioxidantien.
- Es ist sehr reinigend aufgrund seines hohen Wasser- und Fasergehalts.
- Bei Müdigkeit, Anämie, körperlichem und geistigem Stressist ein natürliches Heilmittel durch die belebende Wirkung der in ihm enthaltenen Zucker und Vitamine.
- Beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor aufgrund der Anwesenheit von Flavonoiden und Resveratrol.
Wie viele Sorten können wir finden?
Weintrauben sind eine der vielfältigsten Früchte der Welt. Es gibt rund 3.000 Sorten, die jedoch nicht alle den gleichen Zweck erfüllen. Man kann sagen, dass es zwei Hauptgruppen gibt: Tafeltrauben und Trauben für die Weinherstellung.
Tafeltrauben haben ein kompakteres Fruchtfleisch und eine Farbe, die von weiß/gelb bis kastanienbraun oder violett reicht. Obwohl Weintrauben in der Regel Kerne haben, gibt es auch verschiedene kernlose Sorten, die ursprünglich für die Herstellung von Sultaninen bestimmt waren, heute aber als Frischobst verwendet werden.
Einige von ihnen werden auch heute noch als Sultaninen verwendet. Dieses Ergebnis wird durch das Trocknen der Früchte in der Sonne erzielt, wodurch sie den größten Teil ihres Wassergehalts verlieren. Diese Trauben haben einen geringen Säuregehalt und sind sehr zuckerhaltig. Sie werden häufig in Süßwaren oder in der Küche zur Herstellung von Soßen verwendet. Sie liefern etwa 300 Kalorien pro 100 Gramm. Sie sind reich an Kalium, Ballaststoffen und Vitaminen der B-Gruppe, enthalten aber weniger Vitamin C.
Wir hoffen, dass dieser Artikel Ihnen geholfen hat, ein wenig mehr über diese Frucht zu erfahren, die trotz ihrer geringen Größe, wie Sie gelesen haben, eine große Energiequelle ist. Eine kuriose Tatsache: Die Tradition in Spanien, in der Silvesternacht mit dem Glockenschlag um Mitternacht zwölf Trauben zu essen, begann im Jahr 1909. Die Initiatoren waren die Weinbauern selbst, die in jenem Jahr eine große Ernte, aber eine sehr geringe Nachfrage hatten.
